Vendanges 2011 : Exceptionnelles !

C'est le jeudi 25 Aoùt 2011 que nous avons débuté les vendanges cette année ! Pour la première fois, pour notre maison, nous avons vendangé en Août ! Des vendanges précoces suite à un printemps très ensoleillé. Les repérages effectués les semaines précédentes, nous auraient déjà laissé inaugurer de belles perspectives avec des raisins très sains. La vendange confirmant ses belles inpressions avec des belles grappes, bien équilibrées, entre degré et acidité, l'indicateur qualitatif clé qui révèle que l'on peut envisager de belles cuvées. Sous le soleil radieux, les vendanges se sont bien déroulées jusqu'au 31 août, avec comme image de fin une très bonne récolte qui nous permet d'envisager avec optimisme un futur millésime...