Vendanges 2012

C'est le mardi 18 septembre que nous avons débuté les vendanges. Sous le soleil, nos 40 vendangeurs ont pris plaisir à cueillir des raisins de très bonne qualité. Notre équipe de pressureurs a ensuite pris le relais pour presser les raisins sur un de nos deux pressoirs, l'un traditionnel de 4000 kg et l'autre plus moderne, pneumatique, de 6000 kg. Le travail va ensuite se poursuivre en cuverie avec les fermentations alcooliques. C'est au printemps prochain que nous préparerons nos assemblages et nos futurs millésimes... La période des vendanges est pour nous l'aboutissement de toute une année de travail, cette récolte très qualitative est une très belle récompense !