TRAVAIL DE LA VIGNE

En ce début d'année, nous reprennons le travail dans nos vignes. La taille est une étape cruciale. Il faut couper judicieusement les sarments afin qu'ils fournissent des fruits en quantité suffisante sans compromettre la vitalité de la plante. Nous poursuivons ensuite avec le liage, à partir du mois de mars. Nous attachons les charpentes et sarments au fil, afin de donner une forme à la vigne et de veiller à son maintien.