Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime 2005

C'est une cuvée limitée qui s'inscrit dans la lignée des grandes Cuvées Champenoises, à réserver aux moments importants que l'on souhaite fêter avec exception !
Une grande cuvée à déguster en apéritif avec un foie gras ou un poisson chaud.

Une effervescence vive, un cordon de mousse fin et persistant. La robe est d'un jaune vieil or et la brillance est parfaite.

Le premier nez est floral et élégant. Au brassage se développe un fruité doux et rond ainsi que des agrumes (citron - zeste d'orange). La maturité est révélée par des arômes de fruits secs (figue et abricot), de pain d'épice et de pain grillé (note toasté).

L'attaque en bouche est franche. La structure est généreuse avec une belle matière. Une finale racée, rafraichissante et d'une excellente longueur.